Projekt: Ewaldsgade 7 har gennemgået en omfattende renovering og transformation, hvor bygningens eksisterende kvaliteter er blevet bevaret og videreført. De originale vinduer er restaureret, og de tidligere kantinelokaler er omdannet til en ny restaurant. Som en naturlig tilføjelse til bygningen er der etableret en ny tagterrasse mod Peblinge Sø. Her er skabt plads til 80 udendørs gæster og et nyt opholdsrum med en unik udsigt over søen. Projektet forener restaurering af den eksisterende arkitektur med nye funktioner og tilfører bygningen nyt liv.